Разведение китайского мохнаторукого краба превратилось в одно из перспективных направлений аграрной экономики города Хуайань провинции Цзянсу. В районе Хунцзэ, известном своими природными водными ресурсами, активно развивают специализированные хозяйства, модернизируют производственную инфраструктуру и внедряют цифровые технологии. Сегодня отрасль обеспечивает занятость около 16 тыс. человек, а ее совокупный объем производства превышает 3 млрд юаней (примерно 449,83 млн долларов США).

Одним из главных факторов развития местного крабоводства стало озеро Хунцзэху — четвертый по величине пресноводный водоем Китая. Его природные характеристики обеспечивают благоприятную среду для выращивания водных биоресурсов и позволяют поддерживать стабильное качество продукции.
Благодаря значительной площади акватории и активному водообмену качество воды в озере в течение всего года соответствует как минимум III классу по китайской системе экологической классификации. Важную роль играют также особенности прибрежных территорий: богатые минералами почвы и естественная кормовая база создают подходящие условия для роста и развития китайского мохнаторукого краба.
Именно сочетание природных преимуществ и многолетнего опыта местных производителей позволило Хунцзэ сформировать специализированную отрасль, имеющую большое значение для регионального сельского хозяйства.

Инфраструктура становится основой развития отрасли

В последние годы районные власти последовательно работают над укреплением производственной базы крабоводства. Развитие уже не ограничивается увеличением количества хозяйств: особое внимание уделяется селекционной работе, организации торговли и созданию современных площадок для выращивания водной продукции.
В районе функционируют оптовый рынок водной продукции озера Хунцзэху и провинциальная племенная ферма по разведению крабов. Наличие специализированных объектов позволяет формировать более организованную систему производства и реализации продукции, а также создавать условия для повышения ее качества.
Очередным шагом в модернизации отрасли стало создание демонстрационного парка высококачественного развития современного сельского хозяйства провинциального уровня. Его строительство началось в конце 2022 года. После открытия в 2025 году площадка стала одним из центров внедрения современных подходов к организации сельскохозяйственного производства.
В частности, здесь последовательно расширяют применение интеллектуального оборудования, позволяющего автоматизировать контроль условий выращивания крабов. Технологическое обновление направлено на повышение точности управления хозяйствами, снижение производственных расходов и улучшение характеристик готовой продукции.

Смартфон вместо постоянного контроля прудов

Одним из наиболее заметных изменений для местных производителей стало внедрение систем цифрового мониторинга водоемов. Если раньше фермеры преимущественно полагались на собственные наблюдения и практический опыт, то теперь многие важные параметры можно контролировать с помощью специального оборудования.
Современные системы позволяют в режиме реального времени получать информацию о температуре воды, концентрации растворенного кислорода и уровне pH. Эти показатели имеют непосредственное значение для поддержания подходящих условий содержания крабов.
Местный производитель Чжан Лицзюнь отмечает, что использование новых технологий существенно изменило повседневную работу хозяйств.
«Раньше состояние прудов приходилось оценивать исключительно на основе опыта, а теперь мы можем в режиме реального времени отслеживать температуру воды, содержание кислорода и уровень pH», — рассказал он. По словам фермера, часть операций теперь можно выполнять дистанционно с помощью смартфона. Это позволяет оперативнее реагировать на изменения параметров водной среды и сокращает необходимость постоянного ручного контроля.
Внедрение таких решений особенно важно для хозяйств, стремящихся одновременно увеличивать объемы производства и поддерживать стабильное качество продукции.

Технологическая модернизация дает экономический результат

Эффективность новых подходов уже отражается на производственных показателях демонстрационного парка. Согласно имеющимся данным, применение интеллектуальных технологий позволило сократить расходы на выращивание крабов на 15%. При этом размер выращиваемых особей увеличился на 10%. Такие результаты демонстрируют возможности цифровизации аквакультуры, при которой решения о состоянии хозяйства принимаются не только на основании визуальных наблюдений, но и с учетом постоянно обновляемых данных.
Для производителей это означает возможность более рационально использовать ресурсы, своевременно корректировать условия выращивания и повышать экономическую отдачу от каждого водоема.
Масштабы отрасли подтверждаются и статистикой. В 2026 году площадь территорий, занятых крабоводческими хозяйствами района Хунцзэ, достигла 39 тыс. му, или около 2,6 тыс. гектаров. По предварительным оценкам, объем производства за год составит порядка 6 тыс. тонн.
При этом значение отрасли выходит далеко за пределы непосредственно сельскохозяйственного производства. Она обеспечивает рабочие места тысячам местных жителей, поддерживает развитие торговли водной продукцией и способствует формированию специализированной экономической инфраструктуры.

Краб Хунцзэху укрепляет позиции национального бренда

Важным конкурентным преимуществом местных производителей остается репутация продукции, выращенной в водах озера Хунцзэху. Краб из этого водоема вошел в десятку лучших видов крабов Китая, получил национальный статус продукта с охраняемым географическим указанием и был отмечен званием известного товарного знака Китая.
Признание на национальном уровне способствует укреплению рыночных позиций региональной продукции. Географическая идентичность также позволяет подчеркнуть ее связь с природными особенностями озера, качеством водной среды и местными традициями разведения.
Для района Хунцзэ развитие узнаваемого бренда становится дополнительным инструментом продвижения сельскохозяйственной продукции и повышения конкурентоспособности местных производителей.
Сегодня крабоводство представляет собой не просто традиционное направление хозяйственной деятельности, а полноценную отрасль региональной экономики, объединяющую природные ресурсы, современные технологии, производственную инфраструктуру и торговлю.
Опыт Хунцзэ демонстрирует, как последовательная модернизация сельского хозяйства позволяет превратить природные преимущества территории в устойчивый экономический ресурс. Сочетание интеллектуальных технологий, контроля качества и развития регионального бренда создает основу для дальнейшего укрепления позиций китайского мохнаторукого краба на внутреннем рынке Китая.
Фото: Жэньминь жибао