воскресенье, 27 июля 2025
Центральноазиатский информационный портал «News-Asia». Новости Центральной Азии: Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана и Китая

Народный репортер

Напишите нам

RSS

В Китае откроется первый в стране Институт шашлыков: гастрономия как наука и бизнес Новость дня

В китайском городе Юэян (провинция Хунань) планируется запуск уникального образовательного учреждения — Института шашлыков, который станет первым в стране центром профессиональной подготовки в сфере кулинарии на открытом огне. Проект реализуется Юэянским открытым университетом при поддержке городской администрации и местной ассоциации барбекю.

Барбекю — не просто еда, а двигатель экономики

Инициатива создания института продиктована реальными экономическими потребностями региона. Юэян — один из неофициальных центров шашлычной культуры Китая. В городе действуют более 2 000 шашлычных заведений, в которых занято около 50 000 человек. По данным городской администрации, годовой оборот отрасли превышает 2 миллиарда юаней (примерно 280 миллионов долларов США), что делает барбекю значимой частью городской экономики и гастрономического туризма.

Образовательная программа: шашлык как профессия

Образовательная программа института будет рассчитана на три года и ориентирована на подготовку специалистов полного цикла в сфере уличной гастрономии и ресторанного бизнеса. Ежегодный набор составит от 50 до 100 студентов. Обучение будет включать теорию и практику:

  • основы маринования и термической обработки мяса, морепродуктов и овощей;
  • разработку и производство авторских приправ и соусов;
  • гигиену и стандарты безопасности пищевых производств;
  • навыки логистики и поставок продуктов;
  • управление шашлычными, маркетинг и клиентский сервис.

Для широкой публики, в том числе для желающих открыть собственный бизнес в сфере уличного питания, будут доступны короткосрочные курсы продолжительностью от шести месяцев до одного года. Предусмотрены также мастер-классы от именитых шефов и гастрономические фестивали.

Необычный, но логичный шаг: еда как предмет исследования

Эксперты отмечают, что такой шаг стал закономерным результатом стремительного роста интереса к местной уличной кухне и ее влиянию на экономику и культуру. Шашлыки в Китае — не просто популярное блюдо, а социальное явление, объединяющее людей за общим столом и формирующее локальную идентичность.
«Мы хотим превратить уличную еду в предмет профессионального изучения, вывести приготовление на открытом огне на академический уровень», — прокомментировал один из инициаторов проекта, представитель Юэянского университета.

Перспектива — гастрономический бренд национального масштаба

Создание Института шашлыков — это не только образовательная инициатива, но и инструмент развития городского бренда. По словам чиновников, в будущем Юэян может стать национальным центром барбекю-культуры, привлекая туристов, инвесторов и представителей кулинарной индустрии.
В планах — ежегодный шашлычный форум, сотрудничество с поварами из других стран, разработка авторских методик и даже продвижение экспортных стандартов китайского барбекю.
Фото автора

Сегодня 06:31     Комментарии [0]

06 апреля 2011 16:17

В Тюмени мужчина спасаясь от инопланетян убил человека

Как сообщили журналистам в пресс-службе СУ СК по региону, мужчина употребил психотропное вещество под названием "соль". Через некоторое время ему показалось, что в квартиру кто-то пытается проникнуть, в связи с чем молодой человек поджёг балкон, вышел на улицу с двумя ножами и принялся бегать, пытаясь скрыться от якобы преследовавших его инопланетян

05 апреля 2011 19:49

Экс-генпрокурор Киргизии Байболов: «Я заведу уголовное дело даже на родного отца, если он будет виновен»

Через несколько месяцев в Киргизии ожидаются выборы президента. А они, как мы знаем, всегда начинаются с войны компроматов и передела сфер влияние. Отличный тому пример – история с увольнением Генпрокурора Киргизии Кубатбека Байболова и его последующие выступления перед прессой. Он как никто другой умеет преподносить публике жаренные факты, которые влекут за собой уголовные дела, или, и того хуже, судебные разбирательства

05 апреля 2011 17:53

Казахстанские мусульмане требуют извинений от Барака Обамы

Мусульманский комитет по правам человека в Центральной Азии и Союз мусульман Казахстана призывают президента США принести извинения мусульманскому миру за публичное сожжение Корана американским священником. Об этом сообщается в пресс-релизе неправительственных организаций, опубликованном в Интернете

05 апреля 2011 17:50

Киргизские парламентарии попытались кулаками заставить отказаться от депутатского мандата своего коллегу

Вторая за неделю драка случилась в киргизском Жогорку Кенеше прямо в кабинете спикера парламента

05 апреля 2011 11:36

Вопросы укрепления таджикско-афганской границы обсуждены в Душанбе

В ходе встречи состоялась беседа относительно эффективного сотрудничества в борьбе против терроризма, экстремизма, незаконного оборота наркотических средств, усиления защиты границы с Афганистаном и разминирования территории приграничных районов

04 апреля 2011 19:48

В Свердловской области жестоко убиты пенсионеры

В ночь на 3 апреля злоумышленники вломились с целью ограбления в частный дом. Спящих хозяев, двух пенсионеров, жестоко избив, связали и бросили в погреб.

 1   ...   2558   2559   2560   2561   2562   2563   2564   2565   2566   2567   2568   2569   2570   2571   2572   2573   2574   2575   2576   2577   2578   2579   2580   2581   2582   ...   2716 

Фоторепортажи

Наш опрос

все опросы
Какой из шагов президента Шавката Мирзиеева кажется вам наиболее полезным для Узбекистана? - опрос
32%
Налаживание отношений с соседями -Таджикистаном, Туркменистаном, Кыргызстаном, Казахстаном, Россией
25%
Запуск новых производств и создание рабочих мест для мигрантов, чтобы те могли вернуться на родину
17%
Вытеснение из власти "старой гвардии" Ислама Каримова, зачистка в СНБ
14%
Нет таких шагов. Неудачный президент.
7%
Разрешение конвертации иностранной валюты
5%
Частные детские сады и школы, в которых по грантам смогут обучаться талантливые дети
Всего голосов: 2488

Обзоры

 Владимир Банников 

БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОРУЖИЕ В СТРАНАХ ЦА

США планируют разместить биолаборатории, вывезенные с Украины, в Казахстане.

 Белек Сарымсаков 

КОГДА БИШКЕК СМОЖЕТ ДЫШАТЬ?

Как сделать город узнаваемым, удобным и благоприятным для проживания?

 Андрей Русаков 

ДВЕ СТОЛИЦЫ ШОС

Отмечена роль проведения Саммитов Глав государств ШОС в превращении Екатеринбурга и Самарканда в крупнейшие мегаполисы континента.

О стране