воскресенье, 27 июля 2025
Центральноазиатский информационный портал «News-Asia». Новости Центральной Азии: Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана и Китая

Народный репортер

Напишите нам

RSS

В Китае откроется первый в стране Институт шашлыков: гастрономия как наука и бизнес Новость дня

В китайском городе Юэян (провинция Хунань) планируется запуск уникального образовательного учреждения — Института шашлыков, который станет первым в стране центром профессиональной подготовки в сфере кулинарии на открытом огне. Проект реализуется Юэянским открытым университетом при поддержке городской администрации и местной ассоциации барбекю.

Барбекю — не просто еда, а двигатель экономики

Инициатива создания института продиктована реальными экономическими потребностями региона. Юэян — один из неофициальных центров шашлычной культуры Китая. В городе действуют более 2 000 шашлычных заведений, в которых занято около 50 000 человек. По данным городской администрации, годовой оборот отрасли превышает 2 миллиарда юаней (примерно 280 миллионов долларов США), что делает барбекю значимой частью городской экономики и гастрономического туризма.

Образовательная программа: шашлык как профессия

Образовательная программа института будет рассчитана на три года и ориентирована на подготовку специалистов полного цикла в сфере уличной гастрономии и ресторанного бизнеса. Ежегодный набор составит от 50 до 100 студентов. Обучение будет включать теорию и практику:

  • основы маринования и термической обработки мяса, морепродуктов и овощей;
  • разработку и производство авторских приправ и соусов;
  • гигиену и стандарты безопасности пищевых производств;
  • навыки логистики и поставок продуктов;
  • управление шашлычными, маркетинг и клиентский сервис.

Для широкой публики, в том числе для желающих открыть собственный бизнес в сфере уличного питания, будут доступны короткосрочные курсы продолжительностью от шести месяцев до одного года. Предусмотрены также мастер-классы от именитых шефов и гастрономические фестивали.

Необычный, но логичный шаг: еда как предмет исследования

Эксперты отмечают, что такой шаг стал закономерным результатом стремительного роста интереса к местной уличной кухне и ее влиянию на экономику и культуру. Шашлыки в Китае — не просто популярное блюдо, а социальное явление, объединяющее людей за общим столом и формирующее локальную идентичность.
«Мы хотим превратить уличную еду в предмет профессионального изучения, вывести приготовление на открытом огне на академический уровень», — прокомментировал один из инициаторов проекта, представитель Юэянского университета.

Перспектива — гастрономический бренд национального масштаба

Создание Института шашлыков — это не только образовательная инициатива, но и инструмент развития городского бренда. По словам чиновников, в будущем Юэян может стать национальным центром барбекю-культуры, привлекая туристов, инвесторов и представителей кулинарной индустрии.
В планах — ежегодный шашлычный форум, сотрудничество с поварами из других стран, разработка авторских методик и даже продвижение экспортных стандартов китайского барбекю.
Фото автора

Сегодня 06:31     Комментарии [0]

16 апреля 2020 10:23

В Бишкеке пасхальная служба будет проходить за закрытыми дверями, без прихожан

Богослужение будет транслироваться в прямом эфире на официальной странице Бишкекской и Кыргызстанской епархии в Instagram @pravoslaviekg, эфир начнется 18 апреля примерно в 23:30

16 апреля 2020 09:05

Школьникам Ашхабада начали делать «секретные» прививки

В ближайшее время у студентов средних, средних специальных и высших учебных заведений начнут брать кровь и мазки на анализы на коронавирус

16 апреля 2020 08:52

Есть потенциал для развития ЕАЭС в условиях пандемии коронавируса

Председатель Коллегии ЕЭК МИхаил Мясников считает, что кризис – новый толчок для развития объединения. Кроме того, он поможет отказаться от доллара в взаимной торговле окончательно

16 апреля 2020 08:20

Российская «Лаборатория Касперского» запустила бесплатный курс по кибербезопасности

С ее помощью пользователи, вынужденные работать удаленно и из дома, смогут создать себе комфортную цифровую среду, защищенную от злоумышленников, без сисадминов. Кроме того, они получат знания и по физической безопасности – информацию о способах профилактики коронавируса, стереотипах, связанных с группой коронавирусных инфекций и научатся отсеивать фейки о коронавирусе

16 апреля 2020 04:26

Нур-Султан и Алматы запускают промышленные и частные предприятия

Страна готовится к постепенному выходу из режима ЧП: он в Казахстане до 30 апреля

15 апреля 2020 18:29

Российские школьники вместо дистанционных занятий смотрят порно

За последнюю неделю зафиксировано уже несколько случаев, когда видеоуроки в пятых и девятых классах в российских городах взламываются и вместо учебного материала школьники знакомятся с непрограммным видео «18+». Практически во всех случаях это происходит на популярной платформе ZOOM. Полиция ищет злоумышленников

 1   ...   536   537   538   539   540   541   542   543   544   545   546   547   548   549   550   551   552   553   554   555   556   557   558   559   560   ...   2716 

Фоторепортажи

Наш опрос

все опросы
Стоит ли переименовать столицу Кыргызстана город Бишкек в честь государственного и политического деятеля, первого секретаря ЦК Компартии Киргизской ССР Турдакуна Усубалиева?
41%
Бишкек не нужно переименовывать
36%
Бишкек следует переименовать в честь Турдакуна Усубалиева
23%
Бишкек нужно переименовать, но не в честь Турдакуна Усубалиева
Всего голосов: 1121

Обзоры

 Владимир Банников 

БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОРУЖИЕ В СТРАНАХ ЦА

США планируют разместить биолаборатории, вывезенные с Украины, в Казахстане.

 Белек Сарымсаков 

КОГДА БИШКЕК СМОЖЕТ ДЫШАТЬ?

Как сделать город узнаваемым, удобным и благоприятным для проживания?

 Андрей Русаков 

ДВЕ СТОЛИЦЫ ШОС

Отмечена роль проведения Саммитов Глав государств ШОС в превращении Екатеринбурга и Самарканда в крупнейшие мегаполисы континента.

О стране