В условиях северных широт, где лето сопровождается продолжительным световым днём, но недостатком тепла, эффективная переработка сельхозпродукции остаётся серьёзной проблемой. Решение предложили специалисты Уральский федеральный университет, создавшие гибридную сушильную установку нового поколения. Разработка ориентирована не только на регионы России, но и на страны с аналогичным климатом — от Скандинавии до северных районов Китая и Северной Америки.

Ставка на природную энергию и накопление тепла

В основе технологии лежит принцип комбинированного энергоснабжения. Днём установка использует солнечное излучение, а ночью продолжает работу за счёт накопленного тепла. Такой подход позволяет обеспечить непрерывный цикл сушки без существенных затрат электроэнергии.
Ключевым элементом системы стали фазоизменяющиеся материалы. Специальное вещество внутри установки аккумулирует тепло при нагреве и постепенно отдаёт его при понижении температуры, поддерживая стабильный режим обработки продуктов.
Как отмечает руководитель проекта Владимир Алехин, технология разрабатывалась с учётом специфики климата, где «много света, но мало тепла», что делает традиционные способы сушки малоэффективными.

Быстрее и экономичнее традиционных решений

Полевые испытания показали, что установка способна накопить необходимое количество тепловой энергии всего за несколько часов солнечного воздействия. Далее система поддерживает рабочую температуру почти сутки без дополнительного нагрева.
По словам исследовательницы Юэ Хуань, такой режим позволяет значительно ускорить процесс сушки. В частности, обработка грибов занимает заметно меньше времени по сравнению с классическими солнечными сушилками.
Экономический эффект также оказался существенным: годовая экономия электроэнергии превышает 1200 кВт·ч, что делает установку выгодной альтернативой полностью электрическим аналогам.

Решение для фермеров и малого бизнеса

Конструкция устройства выполнена по модульному принципу, что упрощает его производство, транспортировку и настройку под конкретные условия эксплуатации. Пользователи могут адаптировать установку в зависимости от объёмов продукции, климатических особенностей и сезонности.
Сушилка подходит для переработки широкого спектра сельхозсырья — от овощей и фруктов до ягод, трав, зерна и грибов. Это особенно важно для регионов, где короткий сезон сбора урожая требует оперативной переработки продукции.
При этом разработчики подчёркивают доступность решения: использование недорогих компонентов позволяет сократить стоимость оборудования, а срок его окупаемости, по предварительным оценкам, составляет менее одного месяца.

Международный интерес и перспективы

Научные результаты уже представлены в журнале International Communications in Heat and Mass Transfer, что свидетельствует о признании разработки на международном уровне. В настоящее время команда проекта ведёт переговоры с потенциальными партнёрами, включая компании из Китая, для запуска промышленного производства. Ожидается, что технология может получить широкое распространение в аграрных регионах с холодным климатом.
Эксперты считают, что подобные решения способны сыграть важную роль в повышении продовольственной устойчивости и снижении энергетических затрат, особенно в условиях меняющегося климата и роста цен на энергоресурсы.
Фото: пресс-служба УрФУ